Smulpaj LCHF anpassad.

Igår hade jag och mini besök av två av hans kompisar och deras mammor. Jag ville givetvis bjuda på lite fika och googlade runt på smulpaj då jag hade rabarber kvar i frysen sen i somras. Jag hittade ett recept men eftersom jag inte hade alla ingredienser som skulle vara så gjorde jag en variant av denna.

Smuldeg:

ca 190 g hasselnötter
En skvätt kokosflingor (det som fanns kvar efter chokladbollarna)
100 g smör

Jag mixade nötterna med kokos i en matberedare och sen la jag i smöret i delar och mixade allt samman.
Rabarberns lade jag i en pajform och skulle haft lite sötningsmedel på dessa men missade det. Sen på med smuldegen och in i ugnen i 20-25 minuter på 200 grader.